The olive tree is the most prominent tree in Greece. Ιt is a fundamental element of Greek civilization directly related to customs, habits and the survival of local people since antiquity. Archaeological evidence and examination of fossil olive leaves in the Aegean area, inform us of the existence of olive trees 50,000 years ago. During…

Περισσότερα από 50 αγροκτήματα  και επιχειρήσεις αγροτουρισμού στην Ελλάδα, ανοίγουν τις πύλες τους και σας προσκαλούν μέσα από τις 85 εκδηλώσεις να μοιραστείτε τοπικές ιστορίες, να ξεναγηθείτε στους χώρους τους, να πάρετε μέρος σε εργαστήρια και να αγοράσετε τα τοπικά προϊόντα τους. Στόχος του ετήσιου θεσμού Open Farm Days είναι η σύνδεση του αστικού πληθυσμού…

FISH AND THE MEDITERRANEAN DIET Baked fish in tomato sauce is a meal commonly enjoyed in the Greek and Cypriot cuisine, other than grilled fish with lemon/EVOO. Components of the Mediterranean diet include vegetables, fruits, whole grains, legumes and a higher intake of fish in comparison to red meat. As part of the Mediterranean diet,…

As much as I love eating this sweet, I tend to make it when I have too much milk leftover about to expire.  Ingredients 150g arborio rice, 2/3 cup washed and strained 500mL warm water, 2 cups 1L full fat milk, divided 3 tbs corn flour, 30g 100g caster sugar, 1/2 cup 1 tbs rosewater…