Λαδοραβανί (Λαδόπιτα) Ηπείρου

Λαδοραβανί (Λαδόπιτα) Ηπείρου

Λαδοραβανί, Λαδόπιτα Ηπείρου

Λαδοραβανί η λαδόπιτα, όπως το έφτιαχνε η γιαγιά μου και το έφτιαξα για τη μαμά μου που είναι το αγαπημένο της γλυκό.

Παραδοσιακό, εύκολο και οικονομικό γλυκό που το φτιάχνουν σε πολλά μέρη της πατρίδας μας με παραλλαγές.

Ευχαριστούμε την Καρολίνα Μεγαρχιώτη για την συνταγή!

ΥΛΙΚΑ

Δύο πακέτα σιμιγδάλι ψιλό των 500 γρ.
1 πορτοκάλι και το χυμό του και το ξύσμα
1 λεμόνι μέτριο και το χυμό και το ξύσμα
4 νεροπότηρα νερό
2 νεροπότηρα ελαιόλαδο
1 βανίλια
1 kg ζάχαρη
Σουσάμι για πασπάλισμα (ή και ζάχαρη-κανέλλα )

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Σε μεγάλη κατσαρόλα ρίχνω όλα τα υλικά εκτός από το σιμιγδάλι.

Ανακατεύω με ξύλινη σπάτουλα σε μέτρια με δυνατή φωτιά να λιώσει η ζάχαρη.
Μόλις αρχίζει και κοχλάζει ρίχνω λίγο λίγο το σιμιγδάλι, ανακατεύω καλά και χαμηλώνω τη φωτιά. 
Θα πήξει πολύ σα το χαλβά και θέλει λίγο δύναμη το ανακάτεμα. Αφαιρώ απ τη φωτιά 
Προθερμαίνω φούρνο στους 180° και σε ένα ταψί 30×40 λαδωμένο καλά ρίχνω το μείγμα, το ισιώνω με τα χέρια ή σπάτουλα.

Χαράζω όπως το μπακλαβά να βγουν ρόμβοι τα κομμάτια, ρίχνω σουσάμι και ψήνω μια ώρα να ροδοκοκκινήσει ωραία από πάνω.

Το αφήνουμε να κρυώσει καλά και σερβίρουμε!

 

More Recipes