Ψαροπιτάκια

Ψαροπιτάκια 

Νόστιμα και νηστίσιμα ψαροπιτάκια για να συνοδέψετε το ουζάκι σας!

ΥΛΙΚΑ

Για 50 κομμάτια

1 πακέτο φύλλο χωριάτικο
500 gr βρασμένο κοκκινόψαρο
500 gr βρασμένες γαρίδες η καραβιδοουρές
1 ματσάκι μαιντανό ψιλοκομμένο
αλάτι
μπόλικο πιπέρι

Για την αραιή μπεσαμέλ

2 κ.σ. αλεύρι
2 κ.σ. ελαιόλαδο
1/2 φλ νερό

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Ψιλοκόβουμε το βρασμένο ψάρι και τις γαρίδες 
Προσθέτουμε στα ψαρικά τον ψιλοκομμένο μαιντανό
Προσθέτουμε την αραιή μπεσαμέλ για να δέσει η γέμιση, αλάτι, πιπέρι
Τυλίγουμε τη γέμιση στο χωριάτικο φύλλο σε σχήμα τριγώνου
Τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσουν σε καυτό λάδι

TIP Οι γαρίδες θέλουν 3-4 λεπτά βράσιμο για να μη σκληρύνουν