Κλασσική συνταγή για λουκούμια. Το λουκούμι είναι παραδοσιακό... moreΚλασσική συνταγή για λουκούμια. Το λουκούμι είναι παραδοσιακό γλύκισμα της Τούρκικης κουζίνας από τον 15ο αιώνα. Στην Ελλάδα η τέχνη του παραγωγής του λουκουμιού έφθασε από την Πόλη τον 19ο αιώνα και έγιναν μέρος της παράδοσης μας με νέα στοιχεία. Τα πιο γνωστά είναι της Σύρου, το σουτσούκ λουκούμ της Κομοτηνής, οι ακανέδες των Σερρών. Το μόνο προϊόν αυτού του είδους με προστατευμένη ονομασία προέλευσης είναι το κυπριακό «Λουκούμι Γεροσκήπου» που ξεκίνησαν να παράγονται το 1895.
Τα βαρένικα ειναι ποντιακό παραδοσιακό φαγητό και είναι ζυμαρικά... moreΤα βαρένικα ειναι ποντιακό παραδοσιακό φαγητό και είναι ζυμαρικά φρέσκα σαν ραβιόλια που η απλότητα της συνταγής είναι και το μυστικό της νοστιμιάς τους.
Καρτοφί ντολμάδες, λαχανοντολμάδες με πατάτα (καρτοφί στα ποντιακά... moreΚαρτοφί ντολμάδες, λαχανοντολμάδες με πατάτα (καρτοφί στα ποντιακά είναι η πατάτα)! Παραδοσιακή Ποντιακή νοστιμιά νόστιμη και νηστίσιμη.
Γκιοζλεμέδες με τυρί, αφράτες πιτούλες σε αλμυρή & γλυκειά εκδοχή. ... moreΓκιοζλεμέδες με τυρί, αφράτες πιτούλες σε αλμυρή & γλυκειά εκδοχή. Σε πολλά νησιά τις λένε φουσκάρια. Το όνομα τους οφείλεται στο οτι όταν τηγανίζονται κάνουν φουσκάλες σαν γκιοζ (μάτια στα τουρκικά).
Η Μαγειρίτσα είναι το πρώτο πιάτο με κρέας που καταναλώνουμε μετά... moreΗ Μαγειρίτσα είναι το πρώτο πιάτο με κρέας που καταναλώνουμε μετά την νηστεία της σαρακοστής. Στις διάφορες περιοχές της Ελλάδας θα βρείτε μικρές παραλλαγές.
Φαγητό αλά πολίτα είναι συνήθως χορτοφαγικό με ανοιξιάτικα... moreΦαγητό αλά πολίτα είναι συνήθως χορτοφαγικό με ανοιξιάτικα λαχανικά όπως αγκινάρες, αρακά, πατάτες, καρότα, σελινόριζα με μπόλικο άνηθο που προσθέτουμε στο τέλος για άρωμα! Η σάλτσα είναι μελωμένη από το αργό μαγείρεμα και τα αμυλοειδή λαχανικά πατάτα, καρότο και το κρεμμύδι.
Οι Πόντιες νοικοκυρές την περίοδο των Χριστουγέννων ετοίμαζαν... moreΟι Πόντιες νοικοκυρές την περίοδο των Χριστουγέννων ετοίμαζαν πολλά παραδοσιακά εδέσματα ένα από αυτά ήταν και το χριστόψωμο το οποίο περιείχε καρύδια και όταν ψήνονταν το περίχυναν με μέλι. Πάνω στο χριστόψωμο κεντούσαν με αμύγδαλα τη γέννηση του Χριστού.
Τα πισία και τα περεσκία (πιροσκί) είναι απο τις κλασσικές ποντιακές... moreΤα πισία και τα περεσκία (πιροσκί) είναι απο τις κλασσικές ποντιακές συνταγές! Πισία με μέλι για πρωινό και Περέσκια με γέμιση τυρί η πατάτα η λαχανικά για όλες τις ώρες!
Loading ... 