Η κάπαρη ήταν γνωστή από την αρχαιότητα σε όλες τις χώρες της... moreΗ κάπαρη ήταν γνωστή από την αρχαιότητα σε όλες τις χώρες της Μεσογείου & της Μέσης Ανατολής. Υπάρχουν αναφορές από τον Γαληνό και τον Διοσκουρίδη για τις θεραπευτικές ιδιότητες της κάπαρης για ρευματικές παθήσεις και τα οιδήματα. Το φυτό είναι ένα θάμνος που φυτρώνει σε βράχους και τοίχους κοντά στη θάλασσα και φτάνει σε ύψος 1-3 μέτρα. Τα πικάντικα μπουμπούκια μαζεύονται πριν ανοίξουν τα άνθη τους καλοκαιρινούς μήνες. Περιέχει αντιοξειδωτικά συστατικά και βιταμίνες με λίγες θερμίδες.
Αγιάδα, η Σκορδαλιά της Κέρκυρας.
Scordalia also called aliada is a thick spread, dip... moreΑγιάδα, η Σκορδαλιά της Κέρκυρας.
Scordalia also called aliada is a thick spread, dip traditionally made by combining crushed garlic with a base of potatoes or water soaked stale bread or walnuts or almonds or beetroots and extra virgin olive oil.
Σ΄ολη την Ελλάδα βρίσκουμε παραλλαγές της σκορδαλιάς πχ την Κεφαλλονίτικη αλιάδα με πατάτα & ψαρόζουμο, την ποντιακή με ξηρούς καρπούς & ψωμί, την Μακεδονίτικη με καρύδια, με πατζάρια, με μαιντανό κλπ
Loading ...