Pasteli -Sesame seed candy- has a history of over 2,500 years, since it is mentioned in Homer’s Iliad , by Herodotus –... morePasteli -Sesame seed candy- has a history of over 2,500 years, since it is mentioned in Homer’s Iliad , by Herodotus – sisamis/sisami and Aristophanes. Honey & sesame were components of the ancient Greeks diet, as they recognized its nutritional value.
Symbol of fertility and abundance, since honey symbolizes the sweet life and sesame the abundance and, they offered it at wedding ceremonies to the couple & the guests, a custom that is still valid today.
The name sisamis prevailed until the Byzantine years and was established as the basic fasting sweet. Today we find handmade pasteli with regional variations while in the Cycladic islands it is interesting that they are served on lemon leaves for more aroma.
Το παστέλι έχει ιστορία πάνω από 2.500 χρόνια, αφού αναφέρεται στην Ιλιάδα του Ομήρου, από τον Ηρόδοτο - σησαμίς/σησάμη και τον Αριστοφάνη. Το μέλι & το σουσάμι ήταν συστατικά της διατροφής των Αρχαίων Ελλήνων, αφού αναγνώριζαν την θρεπτική τους αξία.
Σύμβολo της γονιμότητας και της αφθονίας, αφού το μέλι συμβολίζει τη γλυκιά ζωή και το σουσάμι την αφθονία και, το πρόσφεραν μετά την γαμήλια τελετή στη νύφη & τους καλεσμένους, έθιμο που ισχύει μέχρι και σήμερα.
Η ονομασία σησαμίς επικράτησε μέχρι τα βυζαντινά χρόνια και καθιερώθηκε το βασικό νηστίσιμο γλυκό. Σήμερα βρίσκουμε χειροποίητα παστέλια με διαφοροποιήσεις ανά περιοχή ενώ στα νησιά των Κυκλάδων είναι ενδιαφέρον το ότι τα σερβίρουν σε φύλλα λεμονιάς για περισσότερο άρωμα. less
Loading ...