Τα μανιτάρια είναι εξαιρετική τροφή σε πρωτεϊνη, αλλά και σε... moreΤα μανιτάρια είναι εξαιρετική τροφή σε πρωτεϊνη, αλλά και σε φυτικές ίνες. Συνταγή για μανιταρια πορτομπέλο με ντοματίνια και βαλσάμικο!
Kolokithokeftedes, Zucchini with feta cheese fritters. Delicious fritters that go nicely with a refreshing dill greek... moreKolokithokeftedes, Zucchini with feta cheese fritters. Delicious fritters that go nicely with a refreshing dill greek yoghurt dip or homemade tzatziki!
Το μπουγιουρντί είναι πικάντικος & καυτερός μεζές με ρίζες από την... moreΤο μπουγιουρντί είναι πικάντικος & καυτερός μεζές με ρίζες από την Οθωμανική αυτοκρατορία (σήμαινε έγγραφη οικονομική διαταγή, υποχρέωση. Μάθετε για το τυρί μπάτζος η μπάτσος!
Η φουρτάλια η φρουτάλια είναι το χαρακτηριστικό πιάτο της Ανδρου.... moreΗ φουρτάλια η φρουτάλια είναι το χαρακτηριστικό πιάτο της Ανδρου. Απαραίτητο συστατικό της παραδοσιακής συνταγής τα Ανδριώτικα χοιρινά λουκάνικα, ζυμωμένα με ντόπιο κρασί, ξύσμα πορτοκαλιού, αρωματισμένα με γλυκάνισο και θρούμπι και συντηρημένα σε γλίνα (χοιρινό λίπος). Την βρίσκουμε σε διάφορες παραλλαγές πχ με πατάτες, ξερά η φρέσκα κουκιά, αγκινάρες, κολοκυθάκια…
Στη παραδοσιακή συνταγή οι πατάτες σωτάρονται στο χοιρινό λίπος, μπορείτε να την κάνετε πιο ελαφριά χρησιμοποιώντας ελαιόλαδο.
Επτανησιακές πολπέτες. Νόστιμα τηγανιτά κεφτεδάκια, στα οποία ο... moreΕπτανησιακές πολπέτες. Νόστιμα τηγανιτά κεφτεδάκια, στα οποία ο κιμάς κλείνεται στο εσωτερικό ζύμης φταγμένης από πουρέ πατάτας και αυγό.
Χιώτικες Μαλαθρόπιτες. O συνδυασμός του ταραμά με χόρτα ή μυρωδικά... moreΧιώτικες Μαλαθρόπιτες. O συνδυασμός του ταραμά με χόρτα ή μυρωδικά είναι συνηθισμένος στα νησιά του Αιγαίου. Μάλαθρο λένε στο νησί της Χίου το μάραθο.
Παστουρμαδοπιτάκια Καισαρείας.
Ο παστουρμάς έχει ρίζες ελληνικές,... moreΠαστουρμαδοπιτάκια Καισαρείας.
Ο παστουρμάς έχει ρίζες ελληνικές, στην αρχαία Ελλάδα έφτιαχναν παστά (πάσσω σημαίνει επικαλύπτω, αλατίζω). Διαφέρει από τα υπόλοιπα αλλαντικά λόγω της έντονης γεύσης & μυρωδιάς που οφείλεται στο τσιμένι, μπαχαρικό, που προσθέτουν στη διάρκεια της παραγωγής του. Είναι υγιεινό μια και φτιάχνεται από 100% κρέας και είναι ένας από τους καλύτερους μεζέδες για ουζάκι!
Loading ...