Μελόπιτα Σίφνου

Μελόπιτα Σίφνου

Ιδανικό γλυκό να συνοδεύσει και το πρωινό σας!

Στη Σίφνο την αποκαλούν μελόπιτα και συνοδεύει το Πασχαλινό τραπέζι.

Σας προτείνουμε την απλή εκδοχή χωρίς ζυμάρι.

ΥΛΙΚΑ

1.100 γραμ. ανάλατη μυζήθρα ή ανθότυρο
1 ποτήρι ζάχαρη
6 αυγά
¾ ποτηριού μέλι
κανέλα για πασπάλισμα
βιτάμ και αλεύρι για το ταψί

Εκτέλεση:

Χτυπάμε στο μίξερ τη μυζήθρα ή το ανθότυρο με τη ζάχαρη, τα αυγά και το μέλι.

Τα ρίχνουμε στο ταψί, αφού πρώτα το έχουμε βουτυρώσει και πασπαλίσει με αλεύρι.

Την ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στο 200 βαθμούς Κελσίου περίπου για 50΄. Μόλις τη βγάλουμε από το φούρνο την πασπαλίζουμε με κανέλα και την κόβουμε σε κομμάτια.

Συνταγή από την Ειρήνη Πιτσόλη